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Il pepe Sichuan della Via delle Spezie

Pepe Sichuan della Via delle Spezie: bacche agrumate e fresche con effetto leggermente anestetizzante, per piatti asiatici unici.

Il pepe Sichuan non è un vero pepe, ma una spezia unica nel suo genere. Il suo effetto è inconfondibile: fresco, agrumato, leggermente anestetizzante.

È una spezia che non punge, vibra.

Scheda tecnica del pepe Sichuan

pepe sichuan
Caratteristica Dettaglio
Nome botanico Zanthoxylum
Formato In grani interi
Profumo Agrumato, fresco
Colore Rosso-bruno

Il profilo aromatico del pepe Sichuan

Note di agrumi, legno e freschezza. Non è piccante nel senso classico, ma stimola il palato in modo inedito.

I benefici del pepe Sichuan

Tradizionalmente viene utilizzato per:

  • stimolare la digestione
  • risvegliare il palato e l’appetito
  • favorire la circolazione

Ha proprietà antibatteriche naturali ed è apprezzato per il suo effetto rinfrescante.

Perfetto per piatti asiatici, verdure, tofu, carni bianche e pesce.

Ideale per carni bianche, pesce, salse delicate e verdure al vapore.

Tip di Irina: Tostalo leggermente e macinalo: l’aroma diventa esplosivo.

Ricette della Via delle Spezie con il pepe

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