Il pepe rosa della Via delle Spezie

Il pepe rosa della Via delle Spezie non è un vero pepe, ma io lo tratto come una piccola gemma profumata.

Pepe rosa

Delicato e leggermente fruttato, perfetto per pesce, insalate e piatti creativi.

Spezie

Pepe rosa

Fascia di prezzo: da 5,00 € a 16,00 € IVA inclusa

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Descrizione

Il pepe rosa ha un aroma delicato, leggermente dolce e fruttato. Perfetto per piatti di pesce, insalate, dessert e ricette creative.

Informazioni aggiuntive

Peso	50 g, 100 g, 200 g

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Il pepe rosa arriva dal Sud America, cresce su un albero sempreverde e viene raccolto a mano quando le bacche sono mature e di un rosa intenso. Ha un profumo dolce, leggermente fruttato, con note che ricordano la rosa e il limone.

Lo amo perché è delicato ma elegante, un tocco finale che accende i piatti con grazia. Perfetto per chi cucina con sensibilità, e ama stupire con semplicità.

Scheda tecnica del pepe rosa

Caratteristica	Dettaglio
Nome botanico	Schinus molle
Formato	Bacche intere essiccate
Profumo	Dolce, floreale, leggermente agrumato
Confezione	Barattolo o sacchetto
Ingredienti	100% pepe rosa (bacche intere)

I benefici del pepe rosa

Favorisce la digestione, soprattutto se usato a crudo
Ha proprietà antinfiammatorie e antibatteriche.
Ricco di antiossidanti naturali
Ha un effetto stimolante e tonico sul sistema nervoso
Aggiunge colore e aroma senza aggressività, anche ai piatti più delicati

Come uso il pepe rosa della Via delle Spezie in cucina

Io lo uso sempre quando voglio un tocco elegante e sorprendente. Non è piccante come il pepe nero, ma ha una sua intensità raffinata, che amo dosare con le dita.

Nei formaggi cremosi e caprini: è un matrimonio perfetto
Su carpacci di pesce o tartare: per profumare senza coprire
Con il cioccolato fondente o bianco: una scoperta meravigliosa
Nelle insalate con agrumi o frutta fresca
Per decorare cocktail speziati o infusi

Tip di Irina: Prova a pestare leggermente qualche bacca di pepe rosa e mescolala al miele. È deliziosa su un caprino fresco o dentro una vinaigrette agrumata!

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