L’aneto è una spezia dal profumo fresco e leggermente agrumato, molto usata nelle cucine del nord Europa e del Medio Oriente. I suoi semi sprigionano un aroma delicato che ricorda il finocchio ma con una nota più elegante e verde.
È perfetto per dare carattere a pesce, patate, cetrioli e salse allo yogurt. Basta una piccola quantità per trasformare un piatto semplice in qualcosa di sorprendentemente aromatico.
Nella cucina tradizionale viene spesso utilizzato anche per aromatizzare sottaceti e conserve. Se ami i sapori freschi e leggeri, l’aneto diventerà presto una delle spezie più interessanti nella tua dispensa.
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