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I bastoncini di liquirizia della Via delle Spezie

I bastoncini di liquirizia sono un ritorno all’essenziale. Niente zuccheri, niente aromi aggiunti: solo la radice pura, con il suo sapore intenso e naturalmente dolce.

Usata fin dall’antichità, la liquirizia è una spezia che divide: o la ami o la eviti. Ma quando la conosci davvero, difficilmente la dimentichi.

Scheda tecnica della liquirizia

liquirizia della via delle spezie
  • Nome botanico: Glycyrrhiza glabra
  • Formato: Bastoncini
  • Colore: Marrone scuro / Beige
  • Profumo: Intenso, dolce-amaro
  • Conservazione: Barattolo chiuso, al buio e lontano da fonti di calore

Il profilo aromatico della liquirizia

Il gusto è deciso, persistente, con una dolcezza naturale che resta a lungo sul palato. È una spezia che va usata con misura, ma che sa dare carattere anche a preparazioni semplici.

I benefici della liquirizia

La liquirizia è tradizionalmente utilizzata per le sue proprietà digestive, antinfiammatorie e lenitive, soprattutto per gola e apparato respiratorio.

Come conservo i bastoncini di liquirizia

Tienili in un contenitore ermetico, lontano da umidità. Possono durare a lungo mantenendo intatte le loro proprietà.

Come uso in cucina la liquirizia

Ottima per infusi, sciroppi, dessert e preparazioni dolci speziate. Interessante anche in abbinamenti più audaci con carne e selvaggina.

Una ricetta che uso spesso: Lascia un bastoncino in infusione nell’acqua calda per qualche minuto: una bevanda semplice, intensa e completamente naturale.

Ricette della Via delle Spezie con la liquirizia

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