Il sommacco della Via delle Spezie
Sommaco
Spezie dal gusto fresco e leggermente acidulo, perfetta per insalate, carne, pesce e verdure grigliate.
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Il sommaco è una spezia molto diffusa nella cucina mediorientale. Si presenta come una polvere rosso scuro dal gusto fresco e leggermente acidulo, simile al limone. Perfetto per insaporire insalate, carne, pesce, riso e verdure grigliate.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 50 g, 100 g, 200 g |
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Il sommacco è una spezia mediterranea dal sapore acidulo e fruttato. I suoi frutti essiccati, rossi e granulosi, aggiungono freschezza e colore ai piatti.
Scheda tecnica del sommacco
- Nome botanico: Rhus coriaria
- Formato: Frutti essiccati macinati
- Colore: Rosso mattone
- Profumo: Acidulo, fruttato
- Conservazione: Barattolo ermetico, lontano da luce e umidità
Il profilo aromatico del sommacco
Il gusto è acidulo, leggermente fruttato e aromatico. È ideale per bilanciare sapori grassi e intensi, aggiungendo una nota fresca e vibrante.
I benefici del sommacco
Il sommacco non è solo aromatico: è ricco di antiossidanti e composti naturali che contribuiscono a:
- sostenere la digestione e il metabolismo dei grassi
- favorire la salute intestinale
- apportare un leggero effetto antinfiammatorio naturale
È la spezia perfetta per chi vuole aggiungere acidità naturale senza usare limone o aceto.
Come conservo il sommacco
Conservalo in barattolo ermetico, lontano da luce e calore. Mantiene colore e profumo a lungo.
Come uso in cucina il sommacco
Perfetto per insalate, piatti a base di legumi, pesce e carni grigliate.
Ricette della Via delle Spezie con il sommacco
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